Bienvenidos a La Escuela de Cocina de Rosi

Cocinar con alma. Abrazar desde el plato.
Talleres de Cocina Rosi Dona Lola

La chef

Mi nombre es Rosi, soy chef de cocina natural, madre, abuela y cocinera de alma desde que tengo uso de razón.
Mi historia entre los fogones comenzó a los nueve años, cuando la vida me empujó a ocupar la cocina de casa en ausencia de mi madre, que enfermó siendo yo muy niña. Fue entonces cuando, sin saberlo, empecé a cuidar a los míos a través de la comida. Desde entonces, no he dejado de hacerlo.

Llevo más de 27 años en el mundo de la restauración. Soy fundadora y propietaria de Doña Lola Ethic, restaurante que dirijo desde hace ya 19 años en Albacete. Antes de eso, gestioné otros dos restaurantes durante ocho años en total, mientras me formaba y crecía como cocinera, como empresaria… y como persona.

Formación

En cocina dulce profesional, junto a los mejores chefs pasteleros del mundo, en el Aula Chocovic de Barcelona. He tenido el privilegio de aprender de grandes como Jordi Roca, Ramón Morató, Carles Mampel, Andrés Conde, Paco Torreblanca…

En cocina del mundo: asiática, mexicana, mediterránea, de fusión, en diferentes talleres especializados, esta vez en Madrid.

Y también, en un momento de despertar profundo, me adentré en la cocina energética y macrobiótica, que terminó de dar sentido a todo lo anterior. Me formé con Patricia Restrepo en el Instituto Macrobiótico de España (Valencia), y seguí ampliando conocimientos con Noah y Javier en CasaSaluz (Vitoria), integrando una mirada terapéutica y holística de la cocina.

Después de muchos años impartiendo talleres en los que compartía y asentaba lo aprendido y, tras una pausa de tres años para reconectar con mi esencia, vuelvo con más fuerza y más claridad que nunca. Vuelvo con una propuesta profunda, sentida y abierta a todos los públicos:

Una escuela de cocina donde los sabores abrazan, acompañan, reconfortan, despiertan, equilibran y sostienen.

Ciclo de Talleres de Cocina Consciente SABORES QUE ABRAZAN

OTOÑO-PRIMAVERA 2025–2026

Un viaje emocional a través de la cocina con Rosi. Sabores que Abrazan es mucho más que un ciclo de talleres. Es una invitación a reconectar contigo mism@ a través de la cocina, trabajando cada emoción con el alimento adecuado, las manos en el fuego y el corazón abierto.

Talleres de Cocina Rosi Dona Lola

Talleres

Taller 1 · La tristeza desde el corazón

La tristeza: desde el corazón cocinamos para consolar. Platos cálidos, cremosos y amorosos que abrazan desde dentro, nos calman y nos devuelven la dulzura de estar viv@s.

Martes 7 de octubre

Taller 2 · El miedo: volver al centro

El miedo: volver al centro. Recetas que enraízan, sostienen y generan seguridad. Cocinamos con cereales, raíces, cocciones lentas y especias suaves para recuperar el centro y la calma.

Martes 18 de noviembre

Taller 3 · La alegría: el gozo de estar vivos

La alegría: el gozo de estar vivos. Un taller vibrante, lleno de color, frescura y sabores que despiertan el entusiasmo. Platos festivos que expanden y contagian el gozo del presente.

Martes 13 de enero

Taller 4 · Confusión y nieblina mental

Confusión y nieblina: hacia la claridad mental. Volver a la claridad con ingredientes que despejan y activan la mente. Apio, romero, cítricos, cocciones limpias y estructuradas para reconectar con la intuición.

Martes 24 de febrero

Taller 5 · La rabia: calmar el fuego interno

La rabia: calmar el fuego interno. Transformamos el fuego en fuerza vital. Recetas que calman la inflamación interna y externa, rebajan el calor emocional y nos ayudan a expresarnos sin daño.

Martes 7 de abril

Taller 6 · La alegría e ilusión: nuevos comienzos

La alegría e ilusión: nuevos comienzos. Un broche final para renacer. Cocina luminosa, colorida y cargada de esperanza para nuevos comienzos. Sabores que inspiran, motivan y celebran la vida.

Martes 19 de mayo

Cada encuentro te propone

🥗 Recetas conscientes y terapéuticas, para todo tipo de alimentación

🧘‍♀️ Ejercicios de mindfulness antes de comer

📚 Dosier con teoría emocional, recetas, consejos y cesta de la compra

🍵 Infusión emocional recomendada, para seguir cuidándote después

✨ Y sobre todo: un espacio cálido, nutritivo y real, donde sentirte abrazad@

Información

Horario: de 19:00 a 22:00

📍 Lugar: Restaurante Doña Lola Ethic · Albacete

 🎟️ Precio por taller: 50 €

💚 Ciclo completo (6 talleres): 300 € 10% de descuento si perteneces a nuestro comunidad de WhatsApp

Reserva tu plaza

Escríbenos a: info@donalola.es

WhatsApp: 625-521609

Instagram: @donalola.es