Un taller para recibir el invierno con calidez
Hay estaciones que nos invitan a cambiar el ritmo, y el otoño es una de ellas.
Los días se acortan, llegan las primeras temperaturas frías y nuestro cuerpo empieza a pedir otros alimentos: platos calientes, verduras de temporada, especias aromáticas y preparaciones que nos reconforten.
En nuestra Escuela de Cocina Doña Lola Ethic queremos acompañar ese cambio de estación desde los fogones, recuperando algo que nuestras abuelas conocían muy bien: la importancia de adaptar nuestra alimentación a cada momento del año.
Desde la mirada de nuestra Cocina Amable, hemos preparado un taller donde se encuentran la cocina tradicional, los principios de la cocina energética y macrobiótica y los sabores de otras culturas.
Porque cuidarse también puede ser delicioso, divertido y muy sencillo.
🌼 ¿Qué vamos a cocinar?
Hemos elegido cuatro elaboraciones llenas de sabor, ingredientes de temporada y técnicas que podrás incorporar fácilmente a tu cocina cotidiana.
🎃 Calabaza asada rellena de cuscús especiado, tofu y semillas
Una receta que aprovecha la dulzura natural de la calabaza asada y la combina con especias, proteína vegetal y semillas tostadas. Aprenderemos a trabajar las texturas, los aromas y los contrastes para conseguir un plato completo, vistoso y reconfortante.
🌿 Curri de coliflor y garbanzos
Nos acercaremos a los sabores de la cocina asiática con un curri vegetal aromático y cremoso. Una forma diferente de disfrutar de las legumbres y las verduras, descubriendo cómo utilizar las especias para aportar profundidad y calidez a nuestros platos.
🍪 Galletas de almendra y avena con mermelada casera de frutos rojos
También habrá un momento para la cocina dulce. Prepararemos unas galletas caseras acompañadas de una mermelada de frutos rojos, aprendiendo a disfrutar del dulzor natural de los ingredientes y de las elaboraciones hechas en casa.
☕ Chocolate caliente con cacao, kuzu y especias
Terminaremos con una bebida cremosa y aromática, perfecta para los días fríos. Descubriremos cómo utilizar el kuzu en la cocina y cómo combinar el cacao con especias para preparar un chocolate caliente diferente.
🍎 Nuestro abrazo de bienvenida
Os recibiremos con una infusión calentita de manzana, canela, jengibre y naranja, a la que hemos llamado «El abrazo del otoño».
Una manera sencilla y agradable de empezar a compartir cocina.
💛 La mirada amable de este taller
En la cocina energética tradicional, el otoño se relaciona con el elemento Metal y con los pulmones y el intestino grueso. Es una estación asociada a la transición, al recogimiento y a la preparación para el invierno.
Sin necesidad de complicarnos, aprenderemos a observar cómo cambian nuestras necesidades alimentarias con las estaciones y a utilizar ingredientes, cocciones y combinaciones que favorezcan una alimentación variada, equilibrada y reconfortante.
Hablaremos de verduras de temporada, legumbres, proteínas vegetales, especias y técnicas de cocción, siempre desde una mirada práctica y respetuosa con cada persona.
No se trata de seguir reglas rígidas, sino de aprender a cocinar escuchando al cuerpo, disfrutando de los alimentos y recuperando el placer de cuidarnos.
👩🍳 Cocinamos juntas: Rosi y Madi
En esta ocasión compartiré los fogones con Madi, compañera y amiga con la que coincidí durante nuestra formación en cocina macrobiótica en Valencia.
Nos une una manera muy parecida de entender la alimentación: cocinar con ingredientes naturales, respetar las estaciones y disfrutar compartiendo lo que sabemos.
Volvemos a encontrarnos para ofreceros una tarde de aprendizaje, recetas, conversación y buena cocina.
🌿 Información del taller
Fecha: Lunes 23 de noviembre de 2026
Hora: 18:00 h
Precio: 50 € por persona
Impartido por: Rosi y Madi
Lugar: Escuela de Cocina Doña Lola Ethic
Dirección: C/ Santa Quiteria, 23 · Albacete
💚 Reserva tu plaza
Si te apetece aprender nuevas recetas, descubrir otra manera de cocinar los alimentos de temporada y disfrutar de una tarde entre fogones, te esperamos.
Ven a cocinar con nosotras y a recibir el invierno con calidez.
📲 Reservas e información por WhatsApp: 625 52 16 09
Escuela de Cocina Doña Lola Ethic · Cocina Amable
Cocinamos para disfrutar. Cocinamos para cuidarnos.